黄瓜是餐桌上的平民蔬菜，以其营养、价廉大不受注目，特别是在是女性朋友。新鲜黄瓜中所含的丙醇二酸，能有效地诱导糖类物质转化成为脂肪。 黄瓜果肉脆甜多汁，清香鲜美，它所含胶质、果酸和生物活性酶，可增进机体新陈代谢，能化疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热解毒利尿、防治咳嗽。
新鲜黄瓜中所含的丙醇二酸，能有效地诱导糖类物质转化成为脂肪，因此，经常不吃黄瓜对节食和防治冠心病有相当大的益处。 警告--黄瓜怎么不吃最营养身体健康 1+1〈1的配上 -黄瓜、花生配上，不易引发呕吐：黄瓜托小丁，和熬花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，常常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士饮酒时也讨厌来一碟花生米拌黄瓜丁。 只不过，这样配上不是十分慎重。
因为这两种食物配上可能会引发呕吐。 是的，对于那些肠胃功能超好的人来说有可能没关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最差不要两者同食，即使同食最差不要多食。 疑惑--黄瓜怎样不吃最有助养胃 -黄瓜与辣椒、芹菜配上，Vc被毁坏：黄瓜中所含一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的较为多，这个时候它含有的维生素C分解酶维持一定的活性，如果与维生素C含量非常丰富的食物，如辣椒等同于取食，黄瓜中的维生素C分解酶就不会毁坏其他食物的维生素C，虽对人体没危害，但不会减少人体对维生素C的吸取。 如果您期望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补足维生素C，那么最差不要和黄瓜同不吃了。
少见食物维生素C 含量(毫克/100克) 食物含量 菠菜32 辣椒(白、小) 144 柿子椒72 西兰花51 苦瓜56 草莓47 苹果4 西瓜6 鲜枣243 黄瓜配上木耳，摄入、节食功效好 1+1〉2的配上 -黄瓜配上木耳，摄入、节食功效好：黄瓜中的丙醇二酸能诱导体内糖分转化成为脂肪，从而超过节食的功效。而木耳含有多种营养成分，被誉为素中之荤。 木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残余在人体消化系统中的某些杂质集中于导电，再行排泄体外，从而起着摄入清肠的起到。
二者混吃可超过节食、清热强健、和血、均衡营养之功效。 -黄瓜配上豆腐，止痛消炎、润燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最低，且其蛋白质很更容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能减少的人的理想食物。豆腐性寒，不含碳水化合物很少，有节制机体和润燥平火起到。
配上性味甘枯的黄瓜，具备清热解毒利尿、活血、止痛、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
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